第177章解決方式
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第177章 解決方式
許爸的幾個微信群也爆了， 老客戶都在裏頭嘮叨，讓許爸趕緊想辦法解決這個事。
這些老顧客不少都是小區裏的住戶，他們都習慣了隔一兩天就到許家美食小店買點茶葉蛋， 或是買碗牛雜湯給家裏添個菜。
現在許家又不做早餐了，他們是能起得早，但沒法長時間排隊呀！
許秧最近晚上都回家， 大家難得能聚在一起， 本來應該是高興的事兒，偏偏都是愁眉苦臉的。
其他店突然爆紅，客流暴增，可能要高興瘋了，但許爸許媽不同。
他們念舊，不愛做大改變，這樣突然的變化， 讓他們很沒有安全感。
大家坐在一起商量解決方案，然而聊來聊去， 最合適的方法就是擴大規模， 減少經營種類。
這樣一來， 醬串被移出菜單是板上釘釘的事兒了。
手撕雞也是比較費功夫的， 要麽減量，要麽跟醬串一樣， 暫時移出菜單。
可店裏只有牛雜湯、茶葉蛋、牛肉拌粉了，他們不習慣不說， 老顧客估計也郁悶。
許爸嘆了口氣：“社區還找我， 說客人這麽多，可能會有安全隱患或是其他矛盾，讓我註意一點。”
“早知道會這樣， 我就不去錄這個節目了。”許秧懊惱地說。
她以為這個綜藝節目可能跟《我的味道》差不多，卻完全忘記了明星的熱度會帶來什麽樣的影響。
“秧秧，你沒有錯，節目組能邀請你，是對你的肯定。”劉瑩拍拍許秧的手。
她說著看向許爸許媽：“我覺得，這是我們的店太小的緣故，而且對秧秧上節目可能會帶來客流量一事沒有預估到位。”
許秧之前參加綜藝，因著厭食癥嘉賓在網上小火一陣，家裏的店得到了宣傳，客人增多，但並未達到這種火爆程度。
家裏人確實是沒有預估到位。
“那現在要咋辦？”許媽看看許秧又看看劉瑩。
“現在最重要的是再招幾個人。”許秧皺著眉說，“然後把手撕雞停了，等忙過這陣再看要不要恢覆。”
“那醬串呢？”許媽問。
“不穿竹簽了，這個費人工和時間，直接分開鹵。”許秧說。
醬串也是店裏的一個特色，只是少了竹簽，實際上味道並沒有改變。
“行，那就先這樣做。”許爸翻出手機，“我跟老板說一聲，進貨量得加大一點。”
“還有打包盒。”劉瑩提醒道。
“明天把店裏的格局改一改，門口的遮雨棚往外卷一點。”許秧說著突然想到一點，“再弄個手機自助點單，客人們就不用排隊，可以先去別的地方轉轉再來取。”
之前沒弄，是覺得店裏不需要，但現在情況不一樣了，這個小程序必須得備上。
許媽一聽手機點單，不由松了口氣，這應當比她在屏幕上按來得方便，而且不容易出錯。
“我們還可以準備一些小凳子放門口，讓等待的客人坐。”劉瑩補充道，反正店門口挺寬的。
許爸拿著紙筆，把這一些點記下來，明天就照做，停一天工，損失的錢想想就讓人心疼。
許秧拿手機查了查自助下單程序，發現還真有不少，但她對這些不了解，哪個更靠譜？
她想了想，這事還是得找人幫忙，事後再請吃飯。
於承禹看到許秧的信息，很快回了一個好字。
他對自助下單程序了解不多，找朋友問了下，列了三家還不錯的給許秧挑。
許家店裏最近的事他都很清楚，這一切只能說明星帶來的流量是可怕的，即使許秧不咋出名，不過是上了個節目，客人就要把店裏擠爆了。
青靈食肆為此都暫停營業，沒有福包飯的日子實在是有點無趣。
所以幫許秧一點忙，蹭一頓飯，他明顯是賺到了。
不過於承禹更希望青靈食肆重新營業，每日福包飯給予的那種期待感，是別的東西怎麽也比不上的。
許家美食小店修整了幾天，重新營業後，大家發現小店取消了堂食，全部改為外帶，同時還提供了自助點單小程序。
這樣的調整，無論是對客人，還是對店家，都是利大於弊。
於是，許家小店門前排長隊的現象消失了，客人們掃一下二維碼，自助點單。
他們可以仔細考慮自己想要吃什麽，在手機上刪刪減減，也可以下單後到周圍其他店裏逛逛。
排長隊的現象消失了，但是客流增多，也給其他店帶來了生意。
但相應的，許爸許媽更忙了。
銷量增大，就更加要把控質量，還有新招聘來的員工，沒有充足的時間培訓，只能做些簡單重覆的活，諸如打包、清洗、切牛雜的活等等。
等到《四季田園》正式播出，店裏的客人更多了，也不是沒有人去青靈食肆，不過那邊不營業，次數多了就再沒人去。
許秧又不是明星，也沒人守著看她，她的日常生活倒是沒收到什麽影響。
頂多周末她去店裏幫忙的時候，跟她打招呼、拍她照片的人多一些罷了。
習慣了這樣的節奏之後，許爸許媽又把外賣給開通了，一是在外賣網站是交了錢的，二是為了那些老客戶。
許秧瞅著店裏的運轉越來越來流暢，琢磨著添加新品，比如鹵味、燒仙草這些。
她有問過許爸許媽要不要開分店，他們都不是很樂意。
在他們看來，做吃食生意就得自己盯著，若是交給別人做，誰知道食物的質量有沒有得到保證？
他們都不希望因為那些不確定因素而壞了口碑。
許爸許媽不願意，許秧就沒再提。
暑假要到了，她準備把青靈食肆開起來，還要研發新菜，也忙著呢。
七月底，許年冬很興奮地給許秧打電話：“秧秧姐，我收到桂大的錄取通知書了。”
“恭喜，年冬來桂城玩嗎？”許秧也很為許年冬高興。
“可以嗎？”
“讓勝哥送你到動車站，到了桂城後我去接你。”許秧三言兩語就把這個事給定下來了。
然而，隔天她去接許年冬的時候，卻被她腳邊的大包小包給嚇到了。
“年冬，你這是把家都搬過來了嗎？”
許年冬咧咧嘴，和許秧提著東西往車子走去，“都是家裏剛下來的農產品，帶給你嘗嘗。”
“還有今年新打下來的米，非常香。”
“你高考完都在家裏幹活吧，瞧你都曬黑了。”許年冬比許秧清明見她那回還要黑瘦，如果不是留著長頭發，看著跟個假小子似的。
“嘿嘿，我覺得還行。”
許秧帶著許年冬回家，然後帶她去店裏轉轉。
“哇，人好多。”許年冬看著店裏忙忙碌碌的員工，感嘆道，“秧秧姐，我在電視上看到你了。”
“那我表現得怎樣？”許秧上前，讓許媽給打包點醬串、鹵肉啥的，給許年冬嘗嘗。
許媽這才看到許年冬來了，朝她招招手，接著忙去了。
“秧秧姐表現得很棒。”許年冬有些不好意思地笑了下，盯著店裏打包的員工看，“秧秧姐知道哪裏可以打暑假工嗎？”
“嘗嘗店裏的食物。”許秧把竹簽遞給許年冬，“現在都七月底了，暑假工不好找，你在食肆給我幫忙吧。”
“只要不給秧秧姐添麻煩就行。”許年冬往嘴裏塞了一顆鵪鶉蛋，“好好吃。”
許秧拍拍許年冬的頭，讓她帶上換洗的衣服，一同回了食肆。
許年冬是個超級勤快的姑娘，而且性格開朗外向，招呼客人、烤箱之類的事很快就學會了。
“年冬，坐下來吃飯。”許秧把店門鎖上，讓許年冬坐下來吃飯，這姑娘，簡直恨不得一天把地板拖三遍。
今天許秧做的菜裏有一個是蓮藕糯米丸，蓮藕切成丁跟肉餡攪拌上勁，捏成肉丸後滾上一圈浸泡過的糯米，再上鍋蒸熟。
外層軟糯、內裏蓮藕肉丸爽脆有嚼勁，感覺太清淡的話，可以沾醬汁吃。
“秧秧姐，好好吃。”許年冬雙頰鼓起，跟一直小松鼠一般，非常可愛。
“你之前做的竹筒飯，還有前天做的瘦肉粥都很不錯。”
“我做的一般，跟秧秧姐沒法比。”許年冬撓撓耳朵，被許秧誇獎，她非常高興。
“對下廚感興趣嗎？我教你。”
“這…這不合適吧，秧秧姐。”許年冬瞪大眼睛，在她看來，許秧做的菜、用的各種香料等都有秘方。
許秧不由笑了：“你以為我要教你什麽？其實就是一些做菜的小竅門之類的，不是啥秘方。”
許年冬用力點頭，她真的以為許秧要教她什麽秘訣、秘方之類的。
“做一手好吃的菜，不一定是為了愉悅他人，也是為了不委屈自己的胃。”
許秧剛開始到修真界，進廚房當雜役，心裏也是百般不情願的。
她覺得自己都穿越了，怎麽也得是拿個女主劇本吧。
在廚房裏吃不好的時候，舅舅又沒辦法時時顧及到自己，許秧就開始學，努力學。
讓自己變得更好，不一定是為了誰，而是為了不委屈自己。
許秧喜歡許年冬，不只是她的性格，還有她的品性，以及不停地學習往上鉆研的勁頭，跟棵小松樹似的。
“謝謝秧秧姐，那我就厚著臉皮學啦！”許年冬傻笑了下，秧秧姐真好！
作者有話要說：
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這些老顧客不少都是小區裏的住戶，他們都習慣了隔一兩天就到許家美食小店買點茶葉蛋， 或是買碗牛雜湯給家裏添個菜。
現在許家又不做早餐了，他們是能起得早，但沒法長時間排隊呀！
許秧最近晚上都回家， 大家難得能聚在一起， 本來應該是高興的事兒，偏偏都是愁眉苦臉的。
其他店突然爆紅，客流暴增，可能要高興瘋了，但許爸許媽不同。
他們念舊，不愛做大改變，這樣突然的變化， 讓他們很沒有安全感。
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這樣一來， 醬串被移出菜單是板上釘釘的事兒了。
手撕雞也是比較費功夫的， 要麽減量，要麽跟醬串一樣， 暫時移出菜單。
可店裏只有牛雜湯、茶葉蛋、牛肉拌粉了，他們不習慣不說， 老顧客估計也郁悶。
許爸嘆了口氣：“社區還找我， 說客人這麽多，可能會有安全隱患或是其他矛盾，讓我註意一點。”
“早知道會這樣， 我就不去錄這個節目了。”許秧懊惱地說。
她以為這個綜藝節目可能跟《我的味道》差不多，卻完全忘記了明星的熱度會帶來什麽樣的影響。
“秧秧，你沒有錯，節目組能邀請你，是對你的肯定。”劉瑩拍拍許秧的手。
她說著看向許爸許媽：“我覺得，這是我們的店太小的緣故，而且對秧秧上節目可能會帶來客流量一事沒有預估到位。”
許秧之前參加綜藝，因著厭食癥嘉賓在網上小火一陣，家裏的店得到了宣傳，客人增多，但並未達到這種火爆程度。
家裏人確實是沒有預估到位。
“那現在要咋辦？”許媽看看許秧又看看劉瑩。
“現在最重要的是再招幾個人。”許秧皺著眉說，“然後把手撕雞停了，等忙過這陣再看要不要恢覆。”
“那醬串呢？”許媽問。
“不穿竹簽了，這個費人工和時間，直接分開鹵。”許秧說。
醬串也是店裏的一個特色，只是少了竹簽，實際上味道並沒有改變。
“行，那就先這樣做。”許爸翻出手機，“我跟老板說一聲，進貨量得加大一點。”
“還有打包盒。”劉瑩提醒道。
“明天把店裏的格局改一改，門口的遮雨棚往外卷一點。”許秧說著突然想到一點，“再弄個手機自助點單，客人們就不用排隊，可以先去別的地方轉轉再來取。”
之前沒弄，是覺得店裏不需要，但現在情況不一樣了，這個小程序必須得備上。
許媽一聽手機點單，不由松了口氣，這應當比她在屏幕上按來得方便，而且不容易出錯。
“我們還可以準備一些小凳子放門口，讓等待的客人坐。”劉瑩補充道，反正店門口挺寬的。
許爸拿著紙筆，把這一些點記下來，明天就照做，停一天工，損失的錢想想就讓人心疼。
許秧拿手機查了查自助下單程序，發現還真有不少，但她對這些不了解，哪個更靠譜？
她想了想，這事還是得找人幫忙，事後再請吃飯。
於承禹看到許秧的信息，很快回了一個好字。
他對自助下單程序了解不多，找朋友問了下，列了三家還不錯的給許秧挑。
許家店裏最近的事他都很清楚，這一切只能說明星帶來的流量是可怕的，即使許秧不咋出名，不過是上了個節目，客人就要把店裏擠爆了。
青靈食肆為此都暫停營業，沒有福包飯的日子實在是有點無趣。
所以幫許秧一點忙，蹭一頓飯，他明顯是賺到了。
不過於承禹更希望青靈食肆重新營業，每日福包飯給予的那種期待感，是別的東西怎麽也比不上的。
許家美食小店修整了幾天，重新營業後，大家發現小店取消了堂食，全部改為外帶，同時還提供了自助點單小程序。
這樣的調整，無論是對客人，還是對店家，都是利大於弊。
於是，許家小店門前排長隊的現象消失了，客人們掃一下二維碼，自助點單。
他們可以仔細考慮自己想要吃什麽，在手機上刪刪減減，也可以下單後到周圍其他店裏逛逛。
排長隊的現象消失了，但是客流增多，也給其他店帶來了生意。
但相應的，許爸許媽更忙了。
銷量增大，就更加要把控質量，還有新招聘來的員工，沒有充足的時間培訓，只能做些簡單重覆的活，諸如打包、清洗、切牛雜的活等等。
等到《四季田園》正式播出，店裏的客人更多了，也不是沒有人去青靈食肆，不過那邊不營業，次數多了就再沒人去。
許秧又不是明星，也沒人守著看她，她的日常生活倒是沒收到什麽影響。
頂多周末她去店裏幫忙的時候，跟她打招呼、拍她照片的人多一些罷了。
習慣了這樣的節奏之後，許爸許媽又把外賣給開通了，一是在外賣網站是交了錢的，二是為了那些老客戶。
許秧瞅著店裏的運轉越來越來流暢，琢磨著添加新品，比如鹵味、燒仙草這些。
她有問過許爸許媽要不要開分店，他們都不是很樂意。
在他們看來，做吃食生意就得自己盯著，若是交給別人做，誰知道食物的質量有沒有得到保證？
他們都不希望因為那些不確定因素而壞了口碑。
許爸許媽不願意，許秧就沒再提。
暑假要到了，她準備把青靈食肆開起來，還要研發新菜，也忙著呢。
七月底，許年冬很興奮地給許秧打電話：“秧秧姐，我收到桂大的錄取通知書了。”
“恭喜，年冬來桂城玩嗎？”許秧也很為許年冬高興。
“可以嗎？”
“讓勝哥送你到動車站，到了桂城後我去接你。”許秧三言兩語就把這個事給定下來了。
然而，隔天她去接許年冬的時候，卻被她腳邊的大包小包給嚇到了。
“年冬，你這是把家都搬過來了嗎？”
許年冬咧咧嘴，和許秧提著東西往車子走去，“都是家裏剛下來的農產品，帶給你嘗嘗。”
“還有今年新打下來的米，非常香。”
“你高考完都在家裏幹活吧，瞧你都曬黑了。”許年冬比許秧清明見她那回還要黑瘦，如果不是留著長頭發，看著跟個假小子似的。
“嘿嘿，我覺得還行。”
許秧帶著許年冬回家，然後帶她去店裏轉轉。
“哇，人好多。”許年冬看著店裏忙忙碌碌的員工，感嘆道，“秧秧姐，我在電視上看到你了。”
“那我表現得怎樣？”許秧上前，讓許媽給打包點醬串、鹵肉啥的，給許年冬嘗嘗。
許媽這才看到許年冬來了，朝她招招手，接著忙去了。
“秧秧姐表現得很棒。”許年冬有些不好意思地笑了下，盯著店裏打包的員工看，“秧秧姐知道哪裏可以打暑假工嗎？”
“嘗嘗店裏的食物。”許秧把竹簽遞給許年冬，“現在都七月底了，暑假工不好找，你在食肆給我幫忙吧。”
“只要不給秧秧姐添麻煩就行。”許年冬往嘴裏塞了一顆鵪鶉蛋，“好好吃。”
許秧拍拍許年冬的頭，讓她帶上換洗的衣服，一同回了食肆。
許年冬是個超級勤快的姑娘，而且性格開朗外向，招呼客人、烤箱之類的事很快就學會了。
“年冬，坐下來吃飯。”許秧把店門鎖上，讓許年冬坐下來吃飯，這姑娘，簡直恨不得一天把地板拖三遍。
今天許秧做的菜裏有一個是蓮藕糯米丸，蓮藕切成丁跟肉餡攪拌上勁，捏成肉丸後滾上一圈浸泡過的糯米，再上鍋蒸熟。
外層軟糯、內裏蓮藕肉丸爽脆有嚼勁，感覺太清淡的話，可以沾醬汁吃。
“秧秧姐，好好吃。”許年冬雙頰鼓起，跟一直小松鼠一般，非常可愛。
“你之前做的竹筒飯，還有前天做的瘦肉粥都很不錯。”
“我做的一般，跟秧秧姐沒法比。”許年冬撓撓耳朵，被許秧誇獎，她非常高興。
“對下廚感興趣嗎？我教你。”
“這…這不合適吧，秧秧姐。”許年冬瞪大眼睛，在她看來，許秧做的菜、用的各種香料等都有秘方。
許秧不由笑了：“你以為我要教你什麽？其實就是一些做菜的小竅門之類的，不是啥秘方。”
許年冬用力點頭，她真的以為許秧要教她什麽秘訣、秘方之類的。
“做一手好吃的菜，不一定是為了愉悅他人，也是為了不委屈自己的胃。”
許秧剛開始到修真界，進廚房當雜役，心裏也是百般不情願的。
她覺得自己都穿越了，怎麽也得是拿個女主劇本吧。
在廚房裏吃不好的時候，舅舅又沒辦法時時顧及到自己，許秧就開始學，努力學。
讓自己變得更好，不一定是為了誰，而是為了不委屈自己。
許秧喜歡許年冬，不只是她的性格，還有她的品性，以及不停地學習往上鉆研的勁頭，跟棵小松樹似的。
“謝謝秧秧姐，那我就厚著臉皮學啦！”許年冬傻笑了下，秧秧姐真好！
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